Den här veckan bjuder jag på ett till recept med äpple i. Förra veckan var det äppelmazariner och några veckor innan det äppelmuffins. Äpple måste vara min favoritingrediens! Den här kakan blir extra god om äppelskivorna steks i margarin och socker innan de läggs på kakan.
Äppelkaka
En brödform, 22x10 cmKakan
50 g äpple
50 g sojamjölk
20 g vatten
40 g rapsolja
1 tsk vinäger
30 g socker
100 g vetemjöl
1/4 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
Topping
1/2 äpple
1 msk mjölkfritt margarin
1/2 msk socker
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skala och skiva ca ett halvt äpple och stek i en liten kastrull med mjölkfritt margarin och socker tills äppelskivorna har fått fin färg.
3. Skär 50 g äpple i mindre bitar och blanda med mjölk, vatten, olja, vinäger och socker i en bunke och mixa med en stavmixer (eller i en matberedare) tills slätt.
4. Sikta ner mjöl, bikarbonat, bakpulver och kanel i vätskan och rör ihop till en jämn smet, häll upp smeten i en form och garnera med äppelskivorna.
5. Grädda mitt i ugnen i 25-30 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar