Det här är ett recept på saftiga chokladtårtbottnar. Det är en lite udda ingrediens som gör dem saftiga - zucchini! Ingen som smakar tårtan kommer kunna gissa att det är zucchini i den, men det gör stor skillnad för konsistensen.
Jag ville prova att göra en liten men hög tårta så därför använde jag en form på 15 cm i diameter. Receptet är beräknat för tre formar men har man inte tre stycken går det lika bra att dela receptet på tre och baka en i taget.
Chokladtårta
3 lager, 15 cm i diameter
90 g skalad zucchini
90 g rapsolja
105 g sojamjölk
105 g kallt starkt kaffe
3/4 tsk vinäger
240 g socker
255 g vetemjöl
60 g kakao
3/4 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 160 grader.
2. Mät upp zucchini, rapsolja, sojamjölk, kaffe, vinäger och socker och mixa till en jämn smet med en stavmixer eller i en mixer.
3. Sikta ner resterande torra ingredienser i en bunke. Blanda i vätskan till en jämn smet.
4. Fördela smeten i tre formar (15 cm i diameter) och baka i mitten av ugnen i ca 30 min eller tills en provsticka kommer ut torr. Låt tårtbottnarna svalna i formarna innan du tar ut dem.
Som frosting använde jag ett recept på chokladfudgefrosting som jag hittade här. Tyvärr blev inte min frosting så fluffig som i receptet utan mer som en ganache, men det blev gott i alla fall.
Follow my blog with Bloglovin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar